Походит от др. греч. ἔλαιον - оливковое масло. В старом значении - оливковое, деревянное (низший сорт оливкового) масла. Елеем называют оливковое и другое растительное масло в православном церковном обиходе, которое используют для елеопомазания, соборования и литии. Елей имеет большое символическое значение и является образом Божией милости.
Источники: Словарь Даля, Толковый словарь Ефремовой.
